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木柵鉄観音

木柵鉄観音

こうばしい焙煎の香りと甘い香り。昔ながらの鉄観音です。

中国茶の名地で育った鉄観音

台湾台北市木柵に「猫空（マオコン）」と呼ばれる茶芸館や茶畑が密集しお茶好きなら一度は行ってみたい場所の1つがあります。こんな地で福建省安渓から伝わった鉄観音の苗木を栽培したのが木柵鉄観音の始まりと言われています。この地の環境は鉄観音を栽培するのにとても適していて、台湾の鉄観音と言えば木柵鉄観音を連想されるまでになりました。発酵の軽い現在の安渓鉄観音とは違い、発酵・焙煎が強めで昔ながらの鉄観音として人々に親しまれています。

古き良き伝統の味と香り

茶袋の封を空けると、焙煎のなんとも深い香りが立ち上ってきます。熱湯を注げば、しっかりとした焙煎である証拠の深い赤茶色の茶湯が溢れ出します。焙煎の香ばしい香り、甘い蜜のような香り、フルーティーな果実のような香り、それらが混じりあった不思議な香りが部屋いっぱいに広がります。飲めばそれらの香りが口の中で絡み合い、しっとり舌にそして体中に染み渡っていきます。苦味を全く感じさせない事にも驚きです。この歴史ある伝統の味を、是非味わってみてください。