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白牡丹

白牡丹

｢白い紅茶｣と呼ばれるほど爽やかな香りの白茶。香港で人気No.1の中国茶です。

香港で人気No.1の中国茶！

白牡丹は弱発酵茶である白茶の一種です。白牡丹は弱発酵の｢大白種｣と、烏龍茶に近い高発酵｢水仙種｣がブレンドされて作られるのが大きな特徴です。そのため茶葉の色や形はバラエティーに富んでいてとてもキレイ。そして他の白茶の茶湯はほぼ緑茶に近い色をしているのに対し、白牡丹は烏龍茶に近い美しい琥珀色の茶湯になります。中国よりも香港でよく飲まれる事が多いこのお茶。白茶には体の熱を取る効能があると言われているので、暑い夏の日に涼を呼ぶのに多く飲まれます。

｢白い紅茶｣と呼ばれる甘くて爽やかな味

白っぽい茶葉からは信じられないほど澄んだオレンジ色の茶湯からは、とても爽やかな心地良い香りが漂います。口に含めば｢大白種｣の爽やかな香りのよさと｢水仙種｣の味わい深いコクの両方を併せ持っているのを感じ、ほのかな甘みも感じます。苦味や渋みは全く無く、食事に合わせやすいと香港では大人気なのも納得です。

長めに蒸らしても苦味などが出にくく、失敗の少ないお茶です。暑い日の普段飲み用のお茶として、一歩進んだ納涼を味わってみませんか？