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安渓鉄観音

安渓鉄観音

十大銘茶の一つ。焙煎された落ち着いた味わいが人気です。

鳥龍茶を語る上で避けては通れない銘茶

日本で一番ポピュラーな烏龍茶といえば安渓鉄観音でしょう。とはいえ、名前は聞いたことがあるというだけで、実際どんなお茶か知らない方も多いはず。実はこのお茶、十大銘茶の一つとされている高級な烏龍茶なんです。

安渓鉄観音は、福建省南部の安渓県西坪鎮を中心に栽培されています。茶葉は厚みがあって深い緑色、ツヤがあるのが特徴です。揉捻することによって風味が高まり、くるりと丸まった茶葉は、味と香りをぎゅっと閉じ込めています。

その昔、安渓に住む魏飲という信仰深い人が、この茶樹を発見したことが始まりです。鉄のようにどっしりと重く、非常に香り高いこのお茶は、ありがたい観音様の名前にあやかって「鉄観音」と名付けたとか。

長く残る音韻を楽しむ

蘭の花のような芳醇な香りと自然な甘み、程よいコクで落ち着いた雰囲気を作り出しています。甘みは飲み込んだ後も続き、余韻を十分に楽しませてくれます。この長く残る風味を「音韻」といい、安渓鉄観音を語る上で欠かせない重要なポイントです。

最近では焙煎の少ないさっぱりとしたものが人気のようですが、この安渓鉄観音は丁寧に焙煎しています。これによって青臭さがなくなり、味も香りも絶品に仕上がっています。本物の安渓鉄観音の味を是非お試し下さい。